Stichwort

Auerhenne, Urogallina, Gelinote de bois, ist kleiner als der Hahn. Sie muß ebenfalls beym Feuer wohl gebraten werden, wenn sie anders den Appetit vergnügen soll. Ihre Zubereitung geschicht wie beym Hahn.

Auerhenne, Urogallina, ist etwas kleiner, als der Hahn, iedoch grösser als eine grosse Haus-Henne. Der gantze Leib ist bunt, wie eine Schnepffe, aber mit schwartzen Flecken hin und her besprenget; das übrige, sonderlich… mehr