Barsch, schon den Römern eine „Freude der Tafel“, in Norddeutschland auch Bors, Beerschke und Perschke, in Süddeutschland Bersig, Börschling und wegen seiner Raubsucht Anbeiß, in der Schweiz Egli, in Oesterreich…
Appetit-Lexikon. Ein alphabetisches Hand- und Nachschlagebuch über alle Speisen und GetränkeHrsg. von Robert Habs und Leopold Rosner, 2. Aufl., Wien: Gerold 1894 · Bd. 1, S. 28