Stichwort

Wissen aus alten Lexika

Coulis

2 Einträge in 2 Lexika – im Originalwortlaut

Haus & KücheFrauenzimmer-Lexicon 1715

Coulis, Ist ein durchgeseigter Safft von Kalbfleisch, Hünern oder Tauben, und etlichen Gewürtz, welchen ein erfahrner Koch immer im Vorrath haben muß, weil er solchen nicht nur an Ragouten, Potagen, nützlich gebrauchen…

Gottlieb Siegmund Corvinus (Amaranthes), Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-LexiconLeipzig: Gleditsch 1715 · Sp. 383
TechnikBau-Lexikon 1881

Coulis, m., frz., 1. zum Ofenbau. — 2. Dünner eWtel — 3. Geschmolzenes Metall zum Vergießen der Fugen.

Illustrirtes Bau-Lexikon. Praktisches Hülfs- und Nachschlagebuch im Gebiete des Hoch- und Flachbaues, Land- und Wasserbaues, Mühlen- und Bergbaues, der Schiffs- und KriegsbaukunstHrsg. von Oscar Mothes, 4. Aufl., Leipzig und Berlin: Otto Spamer 1881–1884 · Bd. 2, S. 73