Dinkel oder Spelze heißen diejenigen Weizenarten, bei welchen die Hülse oder Spelze (nach dem „Entkörnen die Spreu) des Korns sich in der Reife ovon diesem nicht löst und die Ahrchen getrennt an der Halmspindel stehen.…
Brockhaus’ Conversations-Lexikon. Allgemeine deutsche Real-Encyklopädie13. Aufl., Leipzig: Brockhaus 1882–1887 · Bd. 5, S. 364