Fett in alten Lexika

Haus & KücheAppetit-Lexikon 1894

Fett, und zwar Thierfett gehört nicht nur als vornehmster Wärmeerzeuger zu den wichtigsten Nährstoffen, sondern ist in der guten Küche vor Allem als Binde- und Schmeidigungsmittel für allerlei saftlose oder…

Appetit-Lexikon. Ein alphabetisches Hand- und Nachschlagebuch über alle Speisen und GetränkeHrsg. von Robert Habs und Leopold Rosner, 2. Aufl., Wien: Gerold 1894 · Bd. 1, S. 167

NaturlehreBau-Lexikon 1881

Fett, v., frz. graisse, f., engl. kat, grease. Die F. e finden sich in den Pflanzen als fette Oele, Pflanzenbutter etc.; im Thierreich flüssig als Thran, als Schmalz od. Schmeér, fest als Talg od. Inselt (Unschlitt).…

Illustrirtes Bau-Lexikon. Praktisches Hülfs- und Nachschlagebuch im Gebiete des Hoch- und Flachbaues, Land- und Wasserbaues, Mühlen- und Bergbaues, der Schiffs- und KriegsbaukunstHrsg. von Oscar Mothes, 4. Aufl., Leipzig und Berlin: Otto Spamer 1881–1884 · Bd. 2, S. 321

NaturlehreBau-Lexikon 1881

fett, adh., frz. gras, engl. kat, f., nennt man 1. den Kalk, frz. chaux grasse, engl. fat lime, wenn er sich sehr seifig anfühlt und Beimischung von viel Sand ertragen kann. — 2. den Kalkmörtel, wenn er sehr wenig Sand…

Illustrirtes Bau-Lexikon. Praktisches Hülfs- und Nachschlagebuch im Gebiete des Hoch- und Flachbaues, Land- und Wasserbaues, Mühlen- und Bergbaues, der Schiffs- und KriegsbaukunstHrsg. von Oscar Mothes, 4. Aufl., Leipzig und Berlin: Otto Spamer 1881–1884 · Bd. 2, S. 322