Stichwort

Wissen aus alten Lexika

Filet

3 Einträge in 3 Lexika – im Originalwortlaut

GeschichteBrockhaus 1882

Filet (frz.) heißt in der Kochkunst der Lendenbraten von allem Schlachtvieh und Wildbret, auch das abgelöste Brustfleisch vom Geflügel, sowie die aus Haut und Gräten gelösten Fleischteile vom Rücken der Fische.

Brockhaus’ Conversations-Lexikon. Allgemeine deutsche Real-Encyklopädie13. Aufl., Leipzig: Brockhaus 1882–1887 · Bd. 6, S. 804
ReligionBau-Lexikon 1881

Filet, m., frz., 1. Riemchen, Ueberschlag, Steg, Nase, überhaupt also schmales Plättchen, daher filets, Kanälirung an einem Gesimsglied, auch Plättchen oder Riemen, welche dasselbe netzförmig überziehen, s. Bändchen; f.…

Illustrirtes Bau-Lexikon. Praktisches Hülfs- und Nachschlagebuch im Gebiete des Hoch- und Flachbaues, Land- und Wasserbaues, Mühlen- und Bergbaues, der Schiffs- und KriegsbaukunstHrsg. von Oscar Mothes, 4. Aufl., Leipzig und Berlin: Otto Spamer 1881–1884 · Bd. 2, S. 330
Sport & SpielRitter-Exercitien-Lexicon 1742

Filet, Ein kleines dünnes Gebiß oder englische Trense, die Wettläufer darauf zu reiten, weil sie keines Aufhaltens, sondern nur Wendens brauchen.

Valentin Trichter, Curiöses Reit- Jagd- Fecht- Tantz- oder Ritter-Exercitien-LexiconLeipzig: Gleditsch 1742 · Sp. 775