Stichwort

Gallerte (frz. Gelée) nennt man Substanzen, welche sich als festweiche, zitternde, durchsichtige oder durchscheinende Massen aus Abkochungen von gewissen tierischen oder pflanzlichen Stoffen beim Erkalten abscheiden und… mehr

Gallerte, Galreda, (Gelatina) Gelée, ist ein dicker zäher Safft, der aus cartilaginösen Theilen der Thiere, als aus Kalbs-Füssen, Fleisch, Fischen und Hirschhorn etc. gekochet, und hernach bey andern Speisen kalt… mehr