Stichwort

Gelee nennt man den mit Zucker eingekochten Saft verschiedener Früchte, welcher durch das Erkalten die Konsistenz einer Gallerte (s. d.) infolge des Vorhandenseins von Pektinsubstanzen angenommen hat. [s. Claude Lorrain.

Gelee, auch Gellée(Claude), berühmter Maler,

Gelee, Ist ein gestandener Safft, der aus Fleisch, Elffenbein, Hirschhorn, Hünern, Capaunen, Kälberfüssen und andern cartilaginösen Theilen der Thieren etc. gekochet, hernach auf vielerley Art und Weise gefärbet und bey… mehr