Kabeljau, ist allen Stockfisches Anfang. Der 11½ m lange und bis 50 kg schwere Fisch, der sonst auch Hochsee— Dorsch heißt, bewohnt den atlantischen Ocean und dessen Anhängsel mit Ausschluß des Mittelmeers vom 40.— 75.…
Appetit-Lexikon. Ein alphabetisches Hand- und Nachschlagebuch über alle Speisen und GetränkeHrsg. von Robert Habs und Leopold Rosner, 2. Aufl., Wien: Gerold 1894 · Bd. 1, S. 247