Karpfen gehört zu den alleransprechendsten und allereigensten Eigenschaften der Donau, denn im Schwarzmeer heimatberechtigt, ist der Edelfisch sicher auch von Alters her im Hauptzufluß desselben zu Hause. Südeuropa…
Appetit-Lexikon. Ein alphabetisches Hand- und Nachschlagebuch über alle Speisen und GetränkeHrsg. von Robert Habs und Leopold Rosner, 2. Aufl., Wien: Gerold 1894 · Bd. 1, S. 263