Kitze s. Ziege. Kletzenbrot, ein in Oesterreich beliebtes, wohlschmeckendes Festgebäck aus Weizenmehl mit weich gekochten und zerkleinerten „Kletzen“ (d. h. gedörrten Birnen), Backpflaumen, Rosinen, Wallnuß⸗ und…
Appetit-Lexikon. Ein alphabetisches Hand- und Nachschlagebuch über alle Speisen und GetränkeHrsg. von Robert Habs und Leopold Rosner, 2. Aufl., Wien: Gerold 1894 · Bd. 1, S. 275