Stichwort

Lamm ist vom gastronomischen Gesichtspunkte aus Kalb aus dem Rindernen ins Schöpserne übersetzt, das heißt fader und unbestimmter im Geschmack, andererseits aber auch feiner und lockerer in der Faser, daher leichter… mehr

Lamm, Agnus, Agneau, ist in der Haushaltung ein nützliches Thier: denn es dienet denen Menschen mit zunehmenden Jahren auf allerhand Art und Weise. Zwar wollen ihrer viel das Lammfleisch nicht loben weil es gar zu viel… mehr