Mahlgang, in Mühlen die wirksame Vorrichtung zum Zerreiben und Zerreißen von Getreidekörnern, Cichorienwurzeln, Holzstoff u. s. w., sowie auch breiiger Massen. über die Einrichtung derselben s. unter Mehlfabrikation.
Brockhaus’ Conversations-Lexikon. Allgemeine deutsche Real-Encyklopädie13. Aufl., Leipzig: Brockhaus 1882–1887 · Bd. 11, S. 349