Montilla, trockener Weißwein erster Klasse, wird in der Sierra de Montilla bei Cordova aus der Pero-⸗Ximen-Traube gezogen und ist dem Sherry, d. h. dem echten Sherry, vollkommen ebenbürtig.
Appetit-Lexikon. Ein alphabetisches Hand- und Nachschlagebuch über alle Speisen und GetränkeHrsg. von Robert Habs und Leopold Rosner, 2. Aufl., Wien: Gerold 1894 · Bd. 1, S. 357