Salat (vom ital. salato, salata, d. i. Gesalzenes) nennt man eine Speise aus Pflanzenteilen, die, meist roh, mit ol, Essig, Salz, auch wohl noch mit andern Zuthaten angerichtet wird. Man verwendet dazu Kartoffeln…
Brockhaus’ Conversations-Lexikon. Allgemeine deutsche Real-Encyklopädie13. Aufl., Leipzig: Brockhaus 1882–1887 · Bd. 14, S. 136