Verschneiden ist in der Kellerwirtschaft das Mischen verschiedener Weinsorten, um dieselben mundgerecht zu machen; auch nennt man V. das Versetzen von leichten Weinen mit Spiritus. Das mit Spiritus gilt in Frankreich…
Brockhaus’ Conversations-Lexikon. Allgemeine deutsche Real-Encyklopädie13. Aufl., Leipzig: Brockhaus 1882–1887 · Bd. 16, S. 226