FeedFischkäse
TierreichBrockhaus 1882

Fischkäse, ein Nahrungsmittel, welches von den Fischern an den Dardanellen bereitet wird, indem sie Fischrogen an der Sonne trocknen, ihn zu quadratischen Stücken pressen und diese in geschmolzenes Wachs eintauchen. Vor dem Genusse wird die Wachsschicht entfernt und der F. mit scharfem Gewürzessig durchtränkt.

Brockhaus’ Conversations-Lexikon. Allgemeine deutsche Real-Encyklopädie13. Aufl., Leipzig: Brockhaus 1882–1887 · Bd. 6, S. 848Scan: Polnische Nationalbibliothek (Polona) · gemeinfrei

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