Sinapis L., Pflanzengattung aus der Familie der Cruciferen. Man kennt gegen 15 Arten, die in der nördlichen gemäßigten Zone der Alten Welt vorkommen. Es sind krautartige Gewächse, die sich von den Arten der nahe verwandten Gattung Brassica (s. d.), mit welcher sie von einigen neuern Botanikern auch vereinigt werden, durch mehrere stark hervortretende Nerven auf den Schoten unterscheiden. Die bekannteste Art ist der sog. weiße Senf, S. alba L., der sowohl wild in Deutschland wächst, als auch an vielen Orten im Großen angebaut wird. Die Samen dieser Pflanze werden zur Herstellung des Senföls, des Mostrichs und verschiedener als Gewürz oder Heilmittel dienender Präparate verwendet. Ahnliche Benutzung finden auch die Samen einer asiatischen Art, des sog. russischen oder Sareptasenfs, S. juncea L. Die Samen des unter dem Namen Hederich oder Ackersenf bekannten 8. arrensis L. können gleichfalls zur Senfbereitung gebraucht werden. (Vgl. Brassica und Senf.)