Ackerbau, m., lat. Agricultura. Die allegorische Darstellung des Ackerbaues wird meist gestaltet als Ceres, mit Kornähren gekrönt, zur Seite Pflug und blühender Baum, Stier oder Löwe, auch mit einem Füllhorn, das mit Früchten gefüllt ist, oder einem Grabscheit. Auch kann man der den A. vorstellenden weiblichen Figur Schmetterlingsflügel geben, wegen d. Honigsammelns dieser Thiere; so, und nicht als Psyche, wie manche Archäologen meinen, ist die Darstellung auf einem geschnittenen Stein im Vatikan zu Rom zu deuten. Die dem A. dienenden Baulichkeiten s. unter den betr. Artikeln.