Bratenwender, m., frz. tourne-broche, m.,engl. turnspit, broacher, zum regelmäßigen Umdrehen des Bratspießes, frz. broche, f., engl. broach, spit, in einem eisernen Gestell, dem ratbock, dienende Vorrichtung; meist sind diese Maschinen wie Thurmuhren konstruirt, durch Gewichte od. Federn in Bewegung gesetzt u. durch ein Pendel oder ein Schwungrad in gleichmäßiger Bewegung erhalten. Die durch Federn getriebenen sind die besten u. jetzt vorzugsweise angewendeten; sie sind auf einem Klotz befestigt und daher leicht zu transportiren. Es wird auch wohl auf zwei durch den Schornstein gehende Balken ein blechernes Rad, welches ringsum etwas gebogene breite Flügel hat, horizontal befestigt und durch den im Schornstein fortwährend stattfindenden Zug in Bewegung gesetzt; dasselbe steht durch ein Getriebe mit dem Bratspieß in Verbindung, wodurch dieser gedreht wird.