Eremitagefrz. Ermitage), Einsiedelei; in Parks und Gartenanlagen des 18. Jahrh. eine mit Stroh gedeckte hölzerne, mit Baumrinde bekleidete oder in Felsen gearbeitete Hütte, welche die Wohnung eines Eremiten nachahmen soll. — Den Namen E. führen auch: das Haus Jean Jacques Rousseaus zu Montmorency; ein einsam gelegenes Lustschloß, z. B. zu Bayreuth; das mit dem Winterpalast in Petersburg zusammenhängende Kunstmuseum. — E. oder Hermitage ist auch Name eines Burgunderweins aus dem franz. Departement Dröme.