FeedHabillieren (frz.)
Haus & KücheBrockhaus 1882

Habillieren (frz.), ankleiden, putzen; in der Kochkunst: geschlachtetem Geflügel vor dem Kochen oder Braten die nötige Vorrichtung geben.

Brockhaus’ Conversations-Lexikon. Allgemeine deutsche Real-Encyklopädie13. Aufl., Leipzig: Brockhaus 1882–1887 · Bd. 8, S. 684Scan: Polnische Nationalbibliothek (Polona) · gemeinfrei

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