Eyer mit Bratwürsten, Nehmet frische oder geräucherte Bratwürste: wenn sie frisch sind, so bratet sie erst halb gar, hernach schneidet solche in Stücke, thut ein Stück Butter in einen Tiegel, setzet selbigen aufs Feuer, und so bald die Butter braun, so werffet die in Stücken geschnittene Würste drein. Ferner nehmet 10. biß 12. Eyer, zerklopffet diese mit 1. Nösel guter Milch und saltzet sie ein wenig: wenn dieses geschehen, so giesset es in den Tiegel über die Würste, rührets unter einander, thut die meiste Glut unter dem Tiegel weg, daß sie nicht anbrennen, und lassets also dämpffen, biß solche gar werden, alsdenn könnet ihr sie anrichten und hingeben.