Gebackene Spritzkuchen, Machet den Teig gleich als bey vorhergehenden Schnee-Ballen, ab, bringet solchen in die darzu verfertigten Spritzen, die forne einen Stern haben muß. Hernach setzet Schmaltz aufs Feuer, nehmet den Stempel, der zur Spritze gehöret und stecket ihn in selbige; und wenn das Schmaltz heiß ist, so stosset etwas von dem Teig heraus ins Schmals, ziehet es immer hin und wieder, als ob ihr einen Zug oder eine Schnecke machen wollet; schneidet als denn den Teig ab, und machet es wieder also, begiesset sie auch in währendem Backen mit Schmaltz, so werden sie schon aufflauffen und recht gut seyn.