Gebackenes Wespen-Nest, Mit dem Mehl richtet euch hier nach der Menge dieses Gebackens, thut solches in eine Schüssel und setzet es warm. Hernach giesset 1. Paar Löffel voll gewässerte Hefen drein, schlaget 3. bis 4. Eyer darzu, saltzet solches, lasset ein halb Pfund Schmaltz zergehen und drunter lauffen. Nun machet das Mehl mit laulichter Milch an, es darff aber der Teig nicht gar zu dicke werden, schlaget ihn gantz glatt ab, und wieget ein halb Pfund kleine Rosinen drunter. Nach diesem thut den Teig auf einen Backtisch, streuet Mehl drunter, wircket ihn klar ab, und treibet solchen auf, daß er eines halben Fingers dick bleibet. Darnach schneidet mit einem Backrädgen lange Striemgen ein Paar Qver Finger breit, bestreichet den Teig über und über mit zerlassener Butter. Ferner lasset Schmaltz in einer Tortenpfanne zergehen; rollet hierauf die 2. Striemen Teig, iedes besonders zusammen, und setzet sie in die Tortenpfanne, wo das zerlassene Schmaltz ist, doch nicht gar zu enge bey einander. Wenn ihr nun diese alle hinein gethan habt, so setzet die Tortenpfanne auf ein warmes Ort, und lasset die Wespennester gehen; seyn sie dann gnug gegangen, so schiebet solche in einen Backofen, darinne sie aber nicht zu heiß backen dürffen; hernach können sie verspeiset werden.