Hirschwildpret mit Wachholderbeeren und Zwiebeln, Hacket Kochwildpret in seine Kochstücken, waschet dieses sauber aus, setzet es mit Wasser und ein wenig Saltz aufs Feuer: und lassets ziemlich weich kochen, darnach thut solches heraus in kaltes Wasser, und kühlet es aus, putzet es sauber in eine Casserole oder Tiegel, giesset von der Brühe, worinnen es gekochet, drauf, würtzet es mit Ingber und Pfeffer, und setzet es aufs Kohlfeuer. Hernach brennet Mehl ziemlich braun in Butter, und thuts drein, stosset ein wenig Wachholder-Beer, schüttet solche nebst gantz klein geschnittenen Zwiebeln auch darzu, und lasset es also durch einander kochen. Ists etwan nicht Fett genug, so brennet noch ein wenig braun gemachte Butter hinein, oder so ihr in der Bratpfanne aufgefangene jus habt, die ist noch bessor. Auf solche Weise ist ihm sein Recht geschehen, und könnet ihr es nach euren Gefallen anrichten.