Schwein-Wildpret mit Mandeln und Cibeben braun, Wenn das Schwein-Wildpret nach voriger Beschreibung abgekochet ist, so kühlet es aus. Unterdessen machet in einer Casserole oder Tiegel Butter auf dem Feuer braun, rühret einen Löffel voll Mehl drein, damit es auch bräune. Wenn dieses geschehen, so giesset etwas von der Wildprets-Brühe, ingleichen ein Glaß Wein, und erwas guten Eßig drein, würtzet es mit Ingber, Pfeffer, Nelcken, Citronenschalen und Zucker ab, und lasset es kochen, ziehet ein Viertel Pfund Mandeln ab, und schneidet selbige nach der Länge zu Stücken, ingleichen leset und waschet ein Viertel Pfund grosse Rosinen, oder Cibeben, und thut beydes in die Brühe; leget das ausgeputzte Wildpret drein, welches, wenn es durch einander gekochet, ihr nach euren Belieben anrichten könnet.