Schwein-Wildpret mit Pflaumenmus, Bereitet das Schwein-Wildpret gleich als vorhergehendes; die Sosse oder das Mus aber machet ab, wie das vorherstehende eigentlich beschrieben worden, nur daß ihr an statt des Kirsch-Muses Pflaumenmus nehmet, sonsten ist es einerley. Darbey ist aber zu beobachten, daß ihr allezeit in die Kirsch- oder Pflaumenmus-Sosse ein Stücke Butter braun machet, und daran brennet, davon sie desto geschmacker werden. Es kan zwar solche auch wohl davon bleiben, indem man es mit der fetten Schweine-Wildprets-Brühe anmachen kan, iedoch allezeit nach Beschaffenheit der Tafel, auf welcher solches verspeiset wird.