FeedInvertzucker
NaturlehreBrockhaus 1882

Invertzucker nennt man technis ch das Gemenge von 1 Molekül Traubenzucker und 1 Molekül Fruchtzucker, welches aus dem Rohrzucker hervorgeht, wenn seine Lösungen mit verdünnten Säuren erwärmt oder mit Invertin (s. d.) versetzt werden. (S. Inversion, chemisch.)

Brockhaus’ Conversations-Lexikon. Allgemeine deutsche Real-Encyklopädie13. Aufl., Leipzig: Brockhaus 1882–1887 · Bd. 9, S. 645Scan: Polnische Nationalbibliothek (Polona) · gemeinfrei

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