FeedJardiniere „ eigentlich Gärtnerin
PflanzenreichBrockhaus 1882

Jardiniere „ eigentlich Gärtnerin, dann Blumentisch, guoße 2 Nase oder Becken zum Aufnehmen von Blumen oder Blumentöpfen, auch Blumenkopfputz; in der Kochkunst eine Garnitur von gekochten Gemüsen, mit der man Fleischstücke verziert; Suppe à la J. wird bereitet aus Fleischbrühe, in welcher Uaeoeht worden Stücke verschiedener Gemüse weichgekocht werden.

Brockhaus’ Conversations-Lexikon. Allgemeine deutsche Real-Encyklopädie13. Aufl., Leipzig: Brockhaus 1882–1887 · Bd. 9, S. 814Scan: Polnische Nationalbibliothek (Polona) · gemeinfrei

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