Acetäte, s. Essigsaure Salze. Acetométer oder Acetim'ter (Essigmesser) wird ein von Otto konstruierter Prüfungsapparat genannt, mittels dessen die Stärke des Cssgs, d H dessen Gehalt an wirklicher Essigsäure, zu ermitteln ist. Er besteht wesentlich aus einem mit Einteilung versehenen, 30 em langen und 15 mm weiten Meßgefäße (Glasrohr) von der hier *** ö ten Form. Auf demselben sind folgende Räume markiert. Bis an den Punkt a faßt die Röhre 1 cem Flüssigkeit. Der Raum .— a und b faßt 10 cem. Die Räume er Skalenteilung des Rohres fassen je 2 cem; sie sind mit 1, 2, 3. Geichnet und jeder derselben ist wieder in vier gleich große Räume geteilt. Um mittels diees A. einen Essig zu prüfen, füllt man den aum bis a mit schwacher Lackmuslösung, indem man die blaue Tinktur vorsichtig an der Wand der Röhre herabfließen läßt, bis sie den Strich a schneidet. Hierauf gießt man genau bis an den Strich b von dem zu prüfenden Essig ein; er gibt mit der Lackmustinktur eine rote maal Anm Nun fügt man von einer Normal-Ammoniaklösung (welche im Liter genau 17r g Ammoniak enthält) in solcher Menge hinzu, bis die rote Farbe der Flüssigkeit nach kräftigem Umchütteln gerade in blau mit rötlichem Ton übergeht. Ist dies eingetreten, — liest man den Stand der Flüssigkeit an der Skala ab. Jeder ganze Teilstrich weist 1 Proz. an sog. nische Verb. Essigsäure nach.