Eau (Plural: eaux, frz.), Wasser. Neben seiner Hauptbedeutung findet das Wort Eau in der franz. Sprache noch Anwendung zur Bezeichnung einer Reihe von verschiedenen Begriffen; es wird z. B. als gleichbedeutend mit Regen gebraucht, in der chem. Technik sind eaux Laugen, oder destillierte Wasser, oder mit weitern Bezeichnungen, z. B. ean forte, Salpetersäure, Scheidewasser, eau de vie, Branntwein. Von diesen Ausdrücken sind manche in den internationalen Sprachgebrauch übergegangen, z. B. Eau de Javelle, Eau de Cologne, namentli in der Parfümeriekunst ist das Wort zu einem sehr ten 2 aber auch in verschiedenem Sinn gebrauchten Ausdruck geworden. So bezeichnet man damit einerseits die über Blüten oder f onstige Pflanzenteile destillierten Wasser, welche wässerige Lösungen der ätherischen Ole der betreffenden Materialien sind, andererseits aber auch alkoholische Lösungen der ätherischen Hle, oder Lösungen von Mischungen verschiedener ätherischer Ole. Zu erstern gehört Eau de menthe poivrée, Pfefferminzwasser, Eau de fleurs de tilleul, Lindenblütenwasser, Eau de fleurs d'oranger, Orangenblütwasser. * den alkoholischen Eaux gehört Eau de Lavande, Lavendelwasser, dann viele mit Phantasienamen benannte, wie Eau de la reine, Eau de mille fleurs, Eau de Hongrie, Eau de Lisbonne, Eau de Saxe u. s. w. Diese alkoholischen Flüssigkeiten werden vielfach auch Bouquets oder Essences genannt.