FeedSauerklee
PflanzenreichBau-Lexikon 1881

Sauerklee, m. (Bot.), franz. oseille, f., engl. sorrel (Oxalis acetosella L.), ist ein ausdauerndes niederes Kraut schattiger Bergwaldungen Deutschlands. Es hat dreizählige, kleeähnliche Blätter und zarte weiße, fünfblätterige Blütenglöckchen mit 10 Staubgefäßen (Fam. Oxa-Uideae D. O.). Er wurde ehedem ähnlich wie der Sauerampfer zu Herstellung des Sauerkleesalzes (Kali bioxalicum) benutzt, das jetzt jedoch fast ausschließlich durch Oxydation des Stärkemehls und Stärkezuckers erzeugt wird.

Illustrirtes Bau-Lexikon. Praktisches Hülfs- und Nachschlagebuch im Gebiete des Hoch- und Flachbaues, Land- und Wasserbaues, Mühlen- und Bergbaues, der Schiffs- und KriegsbaukunstHrsg. von Oscar Mothes, 4. Aufl., Leipzig und Berlin: Otto Spamer 1881–1884 · Bd. 4, S. 108Scan: Universitätsbibliothek Heidelberg · gemeinfrei

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