Messerschmied (frz. coutelier, engl. cutler), ehemals ein zünftiger Handwerker, welcher die schneidenden, resp. stechenden Teile von Messern und Gabeln, zu den Einlegemessern die Federn und Platinen verfertigte. In neuerer Zeit wurden vom M. auch Scheren, chirurgische Instrumente u. s. w. hergestellt, wobei die Arbeit desselben nicht nur in der Erzeugung der stählernen oder eisernen Hauptteile, domern auch in der Verbindung und Anpassung derselben bestand. Gegenwärtig haben infolge der Massenerzeugung der gangbarsten Sorten von Messern u. s. w. die Zusammensetzungs- und Vollendungsarbeiten für den M. erhöhte Bedeutung erlangt. (S. auch Messer.)