Amrara, ein Leckergericht der Bewohner des Ostsudans, besteht aus frischer roher Leber vom Rind, Schaf ete. mit frischer Galle übergossen, mit Salz, Pfeffer, womöglich mit Kümmel und Zwiebeln überstreut.
Afrika Hand-Lexikon. Ein Nachschlagebuch für JedermannVon Paul Heichen, Leipzig: Gressner & Schramm 1885 · Bd. 1, S. 142Scan: Staats- und Universitätsbibliothek Bremen · gemeinfrei