Gin s. Wachholderbranntwein. Glattroche, auch Tegel, Tepel oder Flete, ein großer Herr bis zu 2½ m Länge und 120 kg Gewicht, führt den Namen zum Unterschied von seinem Bruder, dem Dorn-⸗ rochen, mit dem er den Wohnort und auch die Art der Verwendung in der Küche (mit brauner Butter, mit Senfsauce, mit Robertsauee, bisweilen auch gebacken) gemein hat. In Norddeutschland kommt er noch weniger auf den Tisch als der Dornrochen, und auch in England, Frankreich und Italien schätzt man ihn geringer als diesen.