Tintillo de Rota, der einzige Rothwein des spanischen Sherry-Districts, wird bei Rota unfern Saulmar und an der Bucht von Cadix aus einer eigenartigen, kleinen, tiefrothen Traube gewonnen. Süß und gehaltvoll, gibt er einen guten Dessertwein und einen noch bessern Krankenwein ab — „aber nie bevor er eine Anzahl von Jahren abgelagert war“.