Whiskey oder Whisky (vom irischen Uisge, Wasser), englischer und amerikanischer Branntwein, der dort wie auf dem europäischen Festland aus Getreide (mit Einschluß des Kukuruz), Kartoffeln oder Weißrüben hergestellt, vielfach aber nicht rein, sondern mit Wasser vermischt getrunken wird. Eine der vorzüglichsten Sorten, den Malt-Whisky, bereitet man aus Gerste, die über Torffeuer gemälzt worden, daher jung einen nichts weniger als anmuthenden Torfgeschmack zeigt und erst nach längerm Lagern genußreich wird. Unter den englischen Sorten sind die Fabrikate von Kinahan & Co. in Dublin und von Dunville & Co. in Belfast berühmt, während man in Amerika besonders den Monougahela-Whisky von Pennsylvanien, sowie den Mac Brayer-Whisky und den Anderson-Whisky aus Kentucky schätzt. White-bait s. Häring.