Einlegen, Heisset in der Haußhaltung einige rohe und grüne Sachen, so man verspeissen will, vorher in eine gewisse und darzu dienliche Lacke eine zeitlang setzen, als Sauerbraten, rothe Rüben, grosse und kleine Gurcken, viertheilig Kraut, Sauer-Kraut, u. d. g.
Gottlieb Siegmund Corvinus (Amaranthes), Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-LexiconLeipzig: Gleditsch 1715 · Sp. 440Text: Deutsches Textarchiv · CC BY-SA 4.0