Erd-Aepffel, Cyclamen, Cyclaminus, Pain de Porceau, gehöret unter die Wurtzel-Gewächse, welche gemeinen Leuten zur guten Hauß-Kost dienen. Im Meißnerlande sind sie sehr gemein, haben zwar einen Geschmack wie Erbsen, der dabey mehlicht, können aber unterschiedlich zugerichtet werden: an etlichen Orten kochet und brühet man sie erst und bereitet sie darauf wie die Artischocken, mit Baumöl und Essig kalt. Unser Koch brauchet sie bißweilen an gewisse Speisen, oder er richtet selbige also zu: 1) Erd-Aepffel gebacken; 2) dito auf eine andere Art; 3) Erdäpffel als ein Zugemüß; 4) Erdäpffel gantz gemein; 5) Erdäpffel sauer.