Ganse-Fett, oder, Schmaltz, Ist das aus den Gänsen genommene und ausgebratene Schmaltz, welches an Butter statt pfleget gebrauchet zu werden.
Gottlieb Siegmund Corvinus (Amaranthes), Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-LexiconLeipzig: Gleditsch 1715 · Sp. 619Text: Deutsches Textarchiv · CC BY-SA 4.0