Mandeln zu putzen, Schüttet Mandeln, so viel ihr brauchet, in einen Topf oder Pfanne, giesset Wasser drauf, setzet sie ans Feuer, und lasset sie einen Sud thun. Darnach schüttet kaltes Wasser in das heisse, darmit ihr die Hände darinnen leiden könnet, ziehet alsdenn denen Mandeln die Haut ab, selbige aber leget in frisches Wasser, biß ihr sie alle geputzet habet, und möget ihr daraus machen, was euch beliebet.