Neun-Augen, Sollen eine Art von Lampreten seyn, daher sie etliche Murænulas, andere aber Mustelas Oculatas nennen, von denen 9. schwartzen Pünctlein, die fast wie kleine Augen sehensollen. Insgemein heissen sie marinirte Brücken, davon oben nach zuschlagen. Sonst rühmer Colerus diesen Fisch gewaltig, und schreibet, es sey ein Herrnsisch, der einen guten Geschmack habe, und sehr anmuthig zu essen sey. Sie werden auf mancherley Art zubereitet, davon folgende die besten 1) Neunaugen zu schleimen; 2) Neunaugen gesotten; 3) Neunaugen gebraten; 4) Neunaugen mariniret.
Gottlieb Siegmund Corvinus (Amaranthes), Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-LexiconLeipzig: Gleditsch 1715 · Sp. 1327–1328Text: Deutsches Textarchiv · CC BY-SA 4.0