Heringe marinirt, Diese Heringe müssen auch von denen abgetrockneten seyn, und sollen wie die vorigen, fein sauber gebraten, aber nicht mit Mehl bestreuet werden. Wenn ihr diese nun fein sauber habt abgebraten, so leget sie in ein Fäßgen ein, auf die Art, wie beyn Forellen und Hecht ist beschrieben worden, so werden sie fast so gut als die Brücken.