Pastete, Ist ein vortreffliches Essen, daß die Köche aus gewissen Dingen, z. E. aus Fleisch, Wildpret, Fischen oder Vögeln zubereiten, von selbigen hernach eine gewisse Sorte nebst Gewürtz und Jus in einen Teig, so nach Proportion der Inlage fast wie eine Schachtel zierlich formiret wird, schlagen, solche in einen Backofen setzen, worinnen es zusammen dämpffen und kochen muß. Es sind aber der Pasteten sehr vielerley, davon der Küchenmeister folgende nach Alphabetischer Ordnung beschreibet.