Rehe, Caprea, Chevrelle, ist ein anmuthiges Thier, nicht gar zu groß, dessen Wildpret aber desto angenehmer und delicater geachtet wird. So soll auch selbiges recht gesund seyn, nicht nur der guten Kräuter halben, die es täglich zur Nahrung hat; sondern auch darum, weil durch das viele lauffen und springen die übrigen Feuchtigkeiten verzehret werden, davon das Wildpret hernach eine zarte und gesunde Krafft bekommen soll. Die Zubereitung des Rehe-Wildprets bestehet in braten und kochen, davon folgende Nachricht; 1) Rehe-Keule gebraten; 2) Rehe-Buch gebraten; 3) Rehe-Rücken gebraten; 4) Rehe-Keule davon ein Ragout; 5) Rehe-Wildpret eingemacht mit Capern; 6) Rehe-Wildpret mit Mandeln und Cibeben; 7) Rehe-Wildpret mit Citronen; 8) Rehe-Wildpret mit Brod-Pfeffer; 9) Rehe-Wildpret mit Zwiebeln und Wachholder; 10) Rehe-Wildpret gedämpfft mit Sardellen; 11) Rehe-Braten so überblieben mit Citronen; 12) Rehe-Braten so überblieben mit Sardellen; 13) Rehe-Braten so überblieben mit Capern; 14) Rehe-Braten so überblieben mit Kümmel und Zwiebeln; 15) Rehe-Braten so überblieben auf Butter; 16) Rehe-Braten so übergeblieben mit Muscaten-Blüten.