FeedRehe-Braten, so überblieben mit Capern
Haus & KücheFrauenzimmer-Lexicon 1715

Rehe-Braten, so überblieben mit Capern, Hacket den Braten zu kleinen förmlichen Stücken und thut solche in einen Tiegel oder Casserole; Legt ein Stück Butter, ingleichen geriebene Semmel, Muscaten-Blüten, Ingber und Citronen-Schalen daran; giesset ein wenig Wein und Bouillon darzu und lasset es auf Kohlen kochen, biß es ein wenig dicke wird, alsdenn richtet es an.

Gottlieb Siegmund Corvinus (Amaranthes), Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-LexiconLeipzig: Gleditsch 1715 · Sp. 1597Text: Deutsches Textarchiv · CC BY-SA 4.0

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