FeedRehe-Braten, so überblieben gedä mpfftmit Citronen
Haus & KücheFrauenzimmer-Lexicon 1715

Rehe-Braten, so überblieben gedä mpfftmit Citronen, Nehmet übergebliebenen Rehe-Braten, von was er sey, und hacket solchen zu Stücken. Hernach setzet in einem Tiegel oder Casserole Butter aufs Kohlfeuer, und wenn sie braun ist, so rühret ein wenig Mehl drein, lasset es rösten, biß es Licht-braun worden; giesset alsdenn Bouillon und Wein drauff, würtzet es mit Pfeffer, Ingber und Cardemomen; schneidet Citronen-Schalen und Scheiben dran, welches zusammen erst kochen und alsdenn angerichtet werden muß.

Gottlieb Siegmund Corvinus (Amaranthes), Nutzbares, galantes und curiöses Frauenzimmer-LexiconLeipzig: Gleditsch 1715 · Sp. 1596Text: Deutsches Textarchiv · CC BY-SA 4.0

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