Stockfisch mit Senff anders, Kochet selbigen offt beschriebener massen ab. Hernach putzet ihn sauber aus, leget ihn ordentlich auff eine Schüssel, giesset Senff drüber, setzet ihn auff ein Kohlfeuer, und lasset ihn mit dem Senff dämpffen. Ferner machet ein halb Pfund oder auch mehr Butter, nachdem man viel Stockfisch hat, in einer Casserole oder Pfanne braun, und brennet solche über den Stockfisch, streuet Zucker, Ingber und Pfeffer drauff, und verspeiset solchen nach Gefallen.