Suppe von Kräutern, Nehmet zu dieser Suppe Kräuter nach euren Belieben, oder wie viel man derer haben kan, als: Kerbel-Kraut, Petersilie, Spinat, Saurampffer, jungen Salat, Garten-Kresse, Boragen, Melisse, Löffel-Kraut etc. Diese leset sauber, waschet sie hernach aus, thut solche auf ein Hackebret oder reinen Tisch, und schneidet sie gantz klein. Schüttet hernach selbige in eine Casserole oder Tiegel; leget ein Stücke Butter darzu, setzet sie auf Kohlen und passiret sie ein wenig, daß der rohe Geschmack wegkomt, giesset alsdenn gute Fleisch-Brühe drauf und lasset sie kochen. Indessen bähet Semmeln fein goldgelbe und thut sie in die Schüssel, darauf die Suppe kommen soll; schlaget ferner vier Eyerdotter in ein Töpffgen, leget ein halb Pfund ausgewaschene Butter darzu und quirlt es durch einander; thut auch ein gut Theil Muscaten-Blüten drein, ziehet darnach die Kräuter-Suppe damit ab, setzet sie, und richtet sie über die Semmel an, streuet Muscaten-Blüten drüber, so ist sie fertig.